Пекарь

23 Апреля 2026

от 40 000 до 50 000 руб.

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ

Город:

Георгиевск

Занятость:

Полная занятость

Откликнуться

Компания "ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЮБИЛЕЙ-220""

Ответственность:
Должностные обязанности пекаря включают полный спектр операций по изготовлению хлебобулочных изделий . Вот некоторые из них: Приготовление опары и теста по установленным рецептурам. Замешивание ингредиентов в определённой последовательности, контроль консистенции и температуры массы. Формование изделий вручную или на оборудовании. Придание тесту нужной формы, делание надрезов, нанесение посыпок и глазировки. Выпекание продукции в печах. Установка температурного режима от 180 до 250 градусов, регулирование влажности пара, контроль времени выпечки. Контроль качества готовых изделий . Проверка корочки на цвет и толщину, оценка пористости мякиша, взвешивание готовой продукции. Обслуживание технологического оборудования . Очищение тестомесов, регулирование делительных машин, настройка конвейерных печей. Ведение учёта расхода сырья и готовой продукции. Соблюдение санитарных норм на рабочем месте. Ответственность за своевременное выполнение производственного плана и качество выпускаемых изделий.

Образование:

Среднее профессиональное образование

Квалификация:

Знание рецептур и методов приготовления выпечки . Пекарь должен понимать технологию приготовления различных видов теста и особенности работы с дрожжами. Умение работать с печами и другими инструментами . Например, очищать тестомесы, регулировать делительные машины, настраивать конвейерные печи. Внимательность к деталям и соблюдение стандартов качества . Пекарь должен проверять корочку на цвет и толщину, оценивать пористость мякиша, взвешивать готовую продукцию. Физическая выносливость . Работа пекаря требует подъёма и перемещения тяжёлых тестов и изделий. Соблюдение стандартов безопасности и санитарии . Пекарь ведёт учёт расхода сырья и готовой продукции, отвечает за своевременное выполнение производственного плана и качество выпускаемых изделий.

Медицинские документы:
Медицинская книжка

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя

Прикрепите резюме для отклика

Загрузите файл с резюме
до 5 Mb .doc, .docx, .pdf

Создать профессиональное резюме

ОТПРАВИТЬ РЕЗЮМЕ

Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме

Похожие вакансии

24 Апреля

Пекарь-слойщик

Кисловодск